Cá hô là một loài cá có giá trị kinh tế cao, được nhiều người ưa chuộng vì thịt ngon, giàu dinh dưỡng và ít xương. Cá hô cũng là một loài cá có khả năng thích nghi với điều kiện môi trường khắc nghiệt, chịu được nhiệt độ cao, độ mặn thấp và ô nhiễm nước. Tuy nhiên, để nuôi cá hô hiệu quả và an toàn, người nuôi cần phải tuân thủ một số kỹ thuật cơ bản như sau:
- Chọn giống cá hô: Có nhiều giống cá hô khác nhau, nhưng phổ biến nhất là cá hô lai F1, được lai tạo từ cá hô Việt Nam và cá hô Mỹ. Giống cá này có ưu điểm là sinh trưởng nhanh, khỏe mạnh, ít bệnh tật và có năng suất cao. Người nuôi nên chọn giống cá hô có nguồn gốc rõ ràng, có chứng nhận kiểm dịch và có kích thước đồng đều từ 15-20g/con.
- Chuẩn bị ao nuôi: Ao nuôi cá hô nên có diện tích từ 500-1000m2, độ sâu từ 1,5-2m và có đáy bằng phẳng. Ao nên được xử lý đất đáy bằng vôi bột hoặc vôi sống để khử trùng, giảm độ axit và cải tạo đất. Sau đó, ao được lắng ngưng từ 7-10 ngày để đất đáy ổn định và sinh khí. Trước khi thả cá, ao nên được bón phân hữu cơ như phân trâu, phân gà hoặc phân bón công nghiệp để tạo mùn cho cá ăn và kích thích sự phát triển của thực vật và vi sinh vật trong ao.
- Thả và chăm sóc cá: Cá hô được thả vào ao với mật độ từ 30-50 con/m2, tùy theo kích thước của cá và điều kiện nuôi. Cá hô có thể ăn được nhiều loại thức ăn khác nhau, như cám viên, rau xanh, rong biển, tôm tép, ốc nhồi, giun quế, ruồi chết… Người nuôi nên cung cấp cho cá một lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của chúng, không quá bão hòa hoặc thiếu hụt. Thường thì lượng thức ăn cho cá là khoảng 3-5% trọng lượng của chúng mỗi ngày, chia làm 2-3 lần cho ăn. Ngoài ra, người nuôi cũng cần quan sát tình trạng của cá và của nước trong ao để điều chỉnh kịp thời các biện pháp chăm sóc. Ví dụ như khi thấy cá biếng ăn, lười vận động hoặc có dấu hiệu bệnh tật, người nuôi cần giảm lượng thức ăn hoặc dùng thuốc để điều trị. Khi thấy nước trong ao có màu xanh lá cây hoặc có mùi hôi, người nuôi cần tăng cường thông khí hoặc thay nước mới để cải thiện chất lượng nước.
- Thu hoạch và tiêu thụ: Cá hô có thể thu hoạch sau 6-8 tháng nuôi, khi đạt trọng lượng từ 1-1,5kg/con. Cá hô có thị trường tiêu thụ rộng rãi, có thể bán cho các cơ sở chế biến, các nhà hàng, các siêu thị hoặc các hộ gia đình. Cá hô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, như cá hô nướng, cá hô kho tộ, cá hô chiên giòn, cá hô lẩu chua…
